le restaurant

Le restaurant Agastache vous invite à découvrir son univers « Bistronomique », l’association d’une cuisine gastronomique,  réalisée par un chef n’ayant travaillé que dans des restaurants étoilés et d’un environnement bistrot, décontracté, moderne et chaleureux.

Pour la carte des vins, nous privilégions une carte courte, avec des vins selectionnés soigneusement.

Nous proposons une cuisine d’instinct, qui est basée sur le respect, et la saisonnalité des produits.

Côté Salle

Après avoir obtenu une licence de management en Hôtellerie internationale en 2012 à l’école Vatel Lyon, Mathieu  part travailler dans un restaurant gastronomique en Californie.

De retour sur Lyon, c’est au sein du restaurant étoilé du chef Christian Têtedoie qu’il put aiguiser son sens du détail, avant de pouvoir gérer, en 2015, la salle de son restaurant l’Arsenic, sa pépinière de chefs.

Après un CAP Cuisine passé en candidat libre et une expérience d’un an en cuisine, il revient au restaurant Arsenic en 2016 en tant qu’associé suite à l’acquisition de parts sociales.

L’Histoire de l’Agastache commence le 2 Mars 2020,  avec son associé Benjamin, en cuisine,  qui est parti vivre de nouvelles aventures dans le sud de la France, elle continue avec Alexis depuis Septembre 2023.